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顛三倒四亂讀詩

 顛三倒四亂讀詩            張勇 昨天在一個朋友處，見到一方田黃小山子，大約兩寸多高。一面用陰線刻著一幅圖畫，是二人松下對酌；另一面從右往左用行書，陰刻著兩句詩：雲深不知處，只在此山中。然後在左下角落了一個小款，看不清楚是什麼字。 這麼有名的詩句，明明應該是：只在此山中，雲深不知處啊。我的第一反應是刻反了，豎排版的詩句，怎麼能從左往右讀呢？什麼人刻的，可惜了一塊好石頭。可是為什麼把款又落在左邊呢？於是再看一看。發現雕刻的筆意，確實是從右往左的。右邊的“只”字是起筆，左邊“中”字的一豎是收筆。再仔細讀了一遍，感覺很有意思。也許不是刻錯了，反倒是有意為之的，類似集句成新詩的感覺。 把原來的《尋隱者不遇》放在一邊，僅僅看這兩句。原來的順序，“只在此山中，雲深不知處”，是一種對隱者“仰之彌高”，“心嚮往之”的敬仰，和終“不能至”的遺憾，外加些許淡淡的失望之情。兩句倒過來呢，意思就不大一樣了。“雲深不知處，只在此山中”，遺憾歸遺憾，總還有個盼頭，讓人生起“等一等”甚或“找一找”的心思。挺好玩的，不知道還有哪些詩句可以這麼顛三倒四地讀。 剛好前幾天有另一個朋友用email發來一篇趣說詩詞的文章，就翻出來把玩一番。大部分詩句由於音韻，或對仗的問題，不能顛倒了讀。不過真還有幾句顛倒之後，頗有意思的。比如： “輕舟已過萬重山，兩岸猿聲啼不住”；哪來這麼多猴子，真煩人。跑了這麼遠還躲不開。 “一江春水向東流，問君能有幾多愁”；韻味差了些，但境界大不同了。後面甚至可以跟一句“青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不須歸”。 “對影成三人，舉杯邀明月”；已經“成三人”了，再邀來明月，就是四個了。等等，我和我的影子是兩個，第三個是誰？什麼東西沒有影子？哎呀，靈異了！ “那人就在燈火闌珊處，驀然迴首，眾里尋他千百度”；這個……，老兄你是找她呢，還是躲著她呢。 附錄朋友發來的文章： 唐詩宋詞中的妙語之最 唐詩宋詞是中國的文化瑰寶，其中很多句子讓我們拍案叫絕，流傳千古。 翻閱這些書籍時發現一個趣味的話題，唐詩宋詞中的很多詩詞絕句中蘊含著妙語之最，且意味無窮。 最開心的事——山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村。 最快的船——兩岸猿聲啼不住，輕舟已過萬重山。 最難找的人——只在此山中，雲深不知處。 最害羞的人——千呼萬喚始出來，猶抱琵琶半遮面。 最多的愁——問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流。 最瘦的人——簾捲西風，人比黃花瘦。 最憔悴的人——衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。 最憂愁的人——抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。 最深的情——桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情。 最寂寞的時候——舉杯邀明月，對影成三人。 最大的瀑布——飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。 […]

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德州風暴（下）胡宏

德州風暴（下）       胡宏 （續上集） 三。   在上海的時候我就聽過南電，沒想到它總部這麼大。我開著小周的車在南電 大樓四週轉了好一會兒，終於發現一個地方是專給訪客停車 的，而且還免收費。我進了大門才發現這樓有個花園大廳，太陽透過天窗玻璃照進來，明亮、高雅。進出的人都在櫃檯小姐那裡簽名。我過去問: 「請問傑克在嗎？」 櫃檯小姐漫不經心地說: 「年青人，我們這兒叫傑克的不知有幾千人。你得告訴我他姓什麼？」 我把傑克的名片給她，她馬上就撥電話，還請我在沙發上坐。沒幾分鐘，一位穿著漂亮的婦人輕巧地走過來說: 「林先生，湯姆生先生在等你!」 我跟她上了電梯，又經過了兩道門，她在每道門的密碼盒按了幾下才進去。湯姆生先生的辦公室在這一層樓的一角，很考究，牆板全是玫瑰木的，配上紅木的書桌。湯姆生先生很自在地坐在那裡，傑克站在旁邊。 「嗨，衛紅，你好!你今天的樣子跟前天不一樣嘛。」 他一邊跟我說笑一邊上下地打量我，傑克在一邊跟著寒喧。我想他們是覺得我穿的上海西服很奇怪，我只好乾笑。 湯姆生先生神氣地說: 「衛紅，我很了解你，你是六四 事件之後來美國的，現在以六四 民運份子的身份在申請綠卡，對吧？」 「湯姆生先生 ….」 「請叫我勞伯。」「勞伯，我早在南加州大學時就申請了我的綠卡，下個月就可以拿到了。我今天來這兒是看我是不是能為南電 做什麼，也看看我在這兒會不會有一番事業。」 勞伯似乎沒有想到我會這麼回答，他看看我，然後就笑著說: 「沒問題，我對你在上海通信 的經驗很有興趣。你能幫南電 跟上海通信 […]

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重看桂河大橋

重看桂河大橋     史家元 鎮上退休人員聚樂部每週五放一次電影, 有空的時候就去看看，很意外的看到了“桂河大橋”, 這是一部1957年英美合作的戰爭片（哥倫比亞公司攝製），離今已有62年。用今天的眼睛去看，有何不同？(註：桂河就是湄公河) 二次大戰期間，日軍控制了緬甸泰國邊境的一個戰俘營，出於戰略需要，日軍要在泰緬交界修建一座鐵路大橋，同時希望戰俘營裡戰俘（包括軍官）出力。但英軍戰俘代表尼克森上校（亞曆堅尼斯Alec Guinness飾）認為這違反日內瓦公約拒不執行，於是尼克森等人被關了禁閉。但沒有了尼克森的帶領，戰俘們表現消積，而且因日本設計方面的不足，建橋工作陷入停滯。日軍上校早川雪洲（Saito  Sessue  Hayakawa 飾）無奈只好放出尼克森等人，獲釋後尼克森感到在破壞一切的戰爭裡何不做點建設，於是開始投入到建橋的工作中。與此同時，被俘的美軍俘虜希爾茲（威廉霍頓William Holden飾）偷逃出去後接受盟軍一個特別任務，就是在大橋建成之日將它炸毀。當年看這部電影時還在臺灣，由於 語言聽力不夠，認為這僅是一部有關戰爭的電影。而今重看，加上62年的人生經歷，感覺大不相同，看出許多以前沒有看出的地方。 早川雪洲看到尼克森同意造橋，開始善待他，打開一瓶威士卡與他共飲（深知洋人對酒多無抗拒力），並與他共餐。尼克森的同僚提醒他，你心甘情願的與日本人合作建橋，等於通敵。他回答說，這座橋由我們英國軍人建成，是我們英國人的光榮。並在橋成之日，在橋上釘上一塊牌子，上有日本國徽，但有英文說明此橋乃英國俘虜所造。 美軍俘虜希爾茲逃出戰俘營後其實並不想參與炸橋任務，因為非常危險。但由於珍珠港事變後，美國對日宣戰，成為盟軍一部分，不能不聽命。希爾茲在美軍行伍中僅身為士官，若參與炸橋將升為校官，同時他是唯一知道橋的位置的人。所以最後參與炸橋的四人隊伍中他是實際參與安裝炸藥的三人之一，另外兩人一是年輕力壯的加拿大小夥子，會用刀殺人，另一個是泰國人，熟悉水性，瞭解當地情況。而身為領隊的英國軍官則藏在看得到橋的山頭密林中，安置了一門迫擊炮，由數位安南女子在旁協助，必要時轟擊阻撓炸橋行動。 通車的前一晚，俘虜營開了一個聯歡會，慶祝大橋建成。在十數天前就空投到大橋附近的炸橋隊伍也早就翻山越嶺到達大橋山頭密林中等待，然後利用聯歡晚會時間裝置炸藥工作，再用線路連接位於河岸巨石後的炸藥啟動裝置，由加拿大小夥子看管，而希爾茲與泰國人則躲在河的另一岸，在那裡可以同時看到加拿大小夥子和迫擊炮在樹林裡的情況，必要時從事協調工作。 次日是通車的日子，一大早尼克森就攜同早川雪洲來橋上作最後一次巡邏，忽然他看到河中有根突出的樹枝，上面纏了一根黑色的橡皮線，他立即要早川雪洲一同沿著河邊去找橡皮線的去向，拉著埋在沙裡的橡皮線慢慢朝加拿大小夥子走去。此時已可聽見火車的氣笛聲，希爾茲急了，先用手勢要小夥子動刀刺殺早川雪洲，小夥子猶豫不決，希爾茲只好跑出樹林，越河向他大叫（此時橋邊日本兵開槍擊斃泰國人）。早川雪洲本能地回頭看是誰，小夥子便由身後抱住他，一刀刺入他的心臟，與他同時倒入水中。尼克森也在此時回頭看到希爾茲的臉，大吃一驚，因為他根本沒想到希爾茲會來炸橋。在山上的英國領隊認為情況緊急，怕尼克森會破壞炸橋，於是放了一枚迫擊炮，在希爾茲和尼克森之間炸開，希爾茲倒入水中，尼克森已在炸藥啟動裝置旁邊，正好倒在上面，於是不遠的大橋轟然爆炸，火車一節一節地掉入河中。山頭山的英國領隊說了一句“我不得不如此 – I had to do it”, 就領著安南女子消失了。 這次看完的感覺是，英國和日本都是以島為國的國家，做事想法都很現實。早川雪洲覺得既然英國軍官不肯參與勞力造橋，只要最後能把橋造好，就不再堅持己見。而尼克森寜可被關禁閉，也非要手執指揮棍，嚴守英國軍隊的階級制度。若是在東方，他可能早就被殺了。電影裡也提到西方國家倡設的日內瓦公約，認為只要投降了，俘虜就有基本人權，不能被虐待等等。這和中國的士可死，不可侮的觀念根本無法吻合。 至於英國軍官尼克森為要顯示英國人的光榮，不惜為日本人造橋，對這位現實的英國人來說，他投入太多情感，比日本人更愛此橋。但對美國人來說，希爾茲寜可逃掉，因為在他看來，他不是英國俘虜，造橋不是他的責任。 亞曆堅尼斯因此片得到1958年奧斯卡最佳男主角獎，“桂河大橋”則贏得同年最佳影片和最佳導演等七項獎。早川雪洲則被提名最佳男配角。我對英國電影明星向來沒有好感，大概受了莎士比亞的影響，演起戲來一副高人一等的樣子。不過在這部片子裡，尼克森倒是利用指揮棍表達了英國軍隊嚴守制度的氣氛。尤其片中不時播放的“布基上校進行曲“（Colonel Bogey March），更得到奧斯卡最佳音樂獎。 威廉荷頓早在1953年就因“德國十七號俘虜營Stalag 17”獲得奧斯卡最佳男主角獎，1955年又因”野宴Picnic”獲得好評。不幸他在1981年63歲時卻因從樓梯上摔下而意外致死，甚是可惜。亞曆堅尼斯倒活了很久，86歲才逝世。 […]

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GBCCA 成功舉辦插花講座 並 誠邀報名MFA插花義工

GBCCA 成功舉辦插花講座 並 誠邀報名MFA插花義工 Floral Art Workshop at GBCCA & Call for MFA Volunteers GBCCA主席 劉瑋珊文稿 Weishan Liu, President of GBCCA 8月10日在GＢＣCＡ 二楼举办的講座插花，极具吸引力。資歷講師Margo Yie, 詳細地介紹了插花技花的基本知識，原理和技巧，每个与会者都十分认真听講，在动手插花的部分，更是精彩，大家聚精會神地，運用剛剛學到的理論常識，創作一盆盆自己喜愛的,漂亮的藝術插花， 有與老師的探討，有與同學間的交流，還有小朋友的獨到見解！課后，大家對GBCCA 舉辦的插花講座贊不絕口，并希望繼續開班講授更深奥的插花藝術和技巧。 The floral art […]

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大波士頓區文協年度燒烤 特色菜飽口福

大波士頓區文協年度燒烤 特色菜飽口福 劉瑋珊 七月二十七日舉辦的一年一度招侍GBCCA 會員的野餐聚會，辦得熱熱鬧鬧，紅紅火火。新老會員,家屬朋友，踴躍參與，出席者将近 150人。 那天，天公也作美，氣候涼爽，氣溫適中，大家在公園的樹陰下，相聚相會，叙旧家常，談笑風生，快樂無比。 近二十位被邀的義工，提前一個多小時來到現場，秩序井然地佈置場地，整理桌子，设置餐具， 擺放食物，點火支灶，做餐前的最後准備。 今年特意甄选了燒烤能手：James Connelly, 張強，Simon Zeng , 還有Tony 陳，確保了燒烤的最佳口感，他們是最辛苦的人，幾個小時圍在烤爐前，為大家燒烤。燒烤的食物有：鮮魚，豬排，雞腿，紅薯，玉米，青瓜….. 今年特色美食：有長興豆腐店老 闆娘贈送的5 加仑一桶的豆花/還有多桶豆漿，配上瑋珊做的綠豆甜湯和豆腐腦卤湯， 堪称美味佳餚；項昱紅女士現埸制做的西安特色美食肉夾饅，讓人垂涎三尺，James Connelly 做的家庭版的漢堡，和夫人王珊珊做的幾大條懶龍，被一致稱好，贊不絕口！ 今年的EC 干事也大顯身手，Jessica 張做的涼拌海帶豆腐干絲，麻辢涼面，還有油條；Lucy 馮做的涼拌黃瓜/小蘿卜；下任會長Frank Yang 做的抄米粉/抄米飯。都非常受大家歡迎！ 瑋珊美食：除了綠豆甜湯和豆腐腦卤湯外，還有，肉菜大包，麻辡涼粉，紅白萝卜丝， 紅棗糕，南瓜糕，茶葉蛋，冰皮月餅。 大家所做的食物都是以大tray 為單位，和100 個以上為基數。 而最具特色的是Tony 自釣的燒烤鮮魚，有魷魚，龍利，黑石斑， 海鱸魚，花鱸魚，海鲷鱼…..真是十足的美食匯宴。 感謝雲鶴社朋友們贈送的大西瓜，味甜瓤沙，好一個錦上添花！ 在飽嘗美食後，在一片悠掦的音乐聲中，吳燁帶領大家翩翩起舞， 女士靓丽， 男士潇洒， 雙雙對對，轻歌曼舞，把野餐聚會推向了高潮！ 最終要感謝兩位攝影師：宋銘傑，陳朝楠，參與了所有今年的活動，為GBCCA 會員們的歡樂時光留下了美好的瞬间！ 請看： 精彩照片集錦 精彩動態攝影集錦  password：GBCCA 世界日報報導這次野餐聚會

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大波士頓華人海濱釣魚燒烤聚會

大波士頓華人海濱釣魚燒烤聚會 2019年7月13日是一個風和日麗的夏日，在羅德島的海灣，有一個熱熱鬧鬧的海濱釣魚，燒烤聚會。  這個聚會估计一共近百人参加，来自几个社团： 1.參加GBCCA釣魚講座的人員和家屬 2.答謝： GBCCA 2019 和2020 EC Team 成員 台灣日的義工（來自京劇協會，GBCCA 腰鼓隊） 龍舟節的義工（來自美花的三美群） 3. 京剧协会，和釣魚群的高手，和一些老朋友們。共钓了近三百條鱼，有人一個小時釣到近十條魚，除了現場燒烤外，大家都有帶回家。 請欣賞攝影師宋先生為大家拍攝的精彩照片集：https://photos.app.goo.gl/PMuoo7c5vkRALmM58 請欣賞波士頓種花種菜種果三美裙的群主寫的現場紀實圖文並茂的文章：大波士顿华人钓鱼实习记录 谢谢每一位参加聚会的朋友们，虽然来自不同的社团，但玩得开心，气氛和谐，仿佛相识多年的老友！大家带了許多好吃的拿手好菜，看得出，每道菜都是用心烹制的；几位朋友带来好吃且量大的各种烧烤食物与大家分享，真的让人好感动。 女士们佈置餐桌，餐具和及时清理垃圾；结束时，清场，装车，带回垃圾处理……；还有那么多双手一直在现场包馅饼，从切韮菜，和面，擀皮，包馅到烙制；几位朋友给鲜鱼刮鳞破肚，不辞辛苦地为大家吃上鲜美的烤鱼而劳作，更辛苦的是烧烤的男士们，你们在远远的角落不停的为大家烤出鲜美的食物，但你们却汗流满面，辛苦了！ 还要感谢珊珊和James， 你们辛苦带来的烧烤炉，做出了那么多好吃的BBQ烧烤（炉子还是海运的）@白胡子老爷猫 的两张餐桌，也是海运的，来之不易。 京剧协会在茶余饭后为大家献唱，为聚会增添了艺术氛围；感谢两位摄影师@宋大老 和Robert 陈，不辞辛苦给大家拍照，即将会有时间记忆的美照，与大家分享；从发出的照片上也看得出每个出海钓鱼朋友的兴奋与喜悦。 几乎或多或少每个人都有收获；一共六轮，共48人次（不包括船长）大家配合默契， 秩序井然，即开心又安全，值得大赞；几位帮忙推船的男士们，你们的力气真的好大！最后要重中之重地感谢@Tony Chen @白胡子老爷猫 @James Connelly 你们不但无私奉献船只，提供钓杆，钓铒，救生衣（全副武装）并且一整天从早上六点到下午四点，一直在海上陪同钓鱼，你们的辛苦，换来了大家垂钓愉悦的一天！ 聚会完满成功，是每个参与人员的奉献！谢谢大家！

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世界日報報導：文協會長劉瑋珊教做酥皮點心 滿室飄香

世界日報報導：文協會長劉瑋珊教做酥皮點心 滿室飄香 記者 唐嘉麗 文協的瑋珊美食教室已舉辦兩次，叫好又叫座。(記者唐嘉麗／攝影) 劉瑋珊展示醒好的水油皮，與會者觸摸試手感。(記者唐嘉麗／攝影) 如何做出好吃的酥皮點心、饅頭和葱油餅是許多人有興趣的課題，大波士頓區中華文化協會(GBCCA)日前在牛頓華人中心舉辦「瑋珊美食教室」，由會長劉瑋珊開班教授麵點做法；數十名廚藝愛好者到場聽講、動手試做、筆記竅門、踴躍提問、品嚐現做的可口麵點，打算回家應用所學，大展身手。 影音來源：記者唐嘉麗 劉瑋珊是大波士頓地區出了名的廚藝高手，不僅家人曾在波城地區經營北方餐館，自己因愛好長期研究廚藝，經常為社區活動製作和提供美食，也曾任教市鎮成人教育課程美食班，推廣中華美食；兩三年前，隨旅居波城的原北京友誼賓館廚師黃志儒學做酥皮點心，不斷習作改進，累積許多經驗心得，全手工麵點堪稱一絕。 兩個小時的美食教室有三個主題：酥皮、發麵和葱油餅；從介紹麵粉種類講起，她說，掌握酥皮、發麵技巧，就能做好吃的紅豆酥、芝麻酥、蘿蔔絲餅、饅頭、包子、花卷。 示範酥皮做法，她說，不論水油皮或油酥，攪揉成團，讓材料醒15分鐘，光順好揉；做好的酥餅要醒面舒展後再放入烤箱。若是同時有不同餡料的酥餅，劉瑋珊說，用胡蘿蔔或黃瓜沾黑白芝蔴或食用色素，可方便區別。 蒸饅頭包子經常出現的問題是表面凹凸不平、揭蓋時白胖饅頭瞬間縮成死麵團；劉瑋珊說，原因可能與麵粉發酵有關；發酵粉過期或保存不當，發麵用水的溫度過高或過低，都可能使酵母失去功效；麵團必須揉到家，每動一次麵團，就需留給麵團充分醒發的時間；她說，上鍋前，麵一定要充份醒發，發酵到位的麵團應是原來的兩倍。 發麵還有幾個小撇步：發粉用麵粉裹住，加糖用溫水拌匀，放置10分鐘等待發酵；充分發酵的麵團用手指按下，不會回縮；冬天發麵可放進打開內燈、溫度正好的烤箱中；蒸好關火離火後，等三分鐘再斜開鍋蓋，讓蒸氣和水沿鋁制蒸鍋所墊的毛巾或蒸布發散，避免滴在饅頭包子上。 示範葱油餅做法，她說，好吃的關鍵在薄得像紙一般的麵皮，烙餅時能做到三翻六轉，葱油餅會更加酥香。 來源： 世界日報 更多的精彩報導和圖片請點擊這裡觀看。

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GBCCA瑋珊美食教室 by Lydia Wei

每次活動聚會，都能品嘗到瑋珊做的各種美味可口的精美點心，一直希望有機會跟著她學習廚藝。應廣大廚藝愛好者的誠請，6/29/2019，在GBCCA寬敞的大教室里，”瑋珊美食教室”終於隆重開課啦！GBCCA的現任會長劉瑋珊在百忙之中抽出寶貴的時間來教授大家做酥皮點心和蔥油餅以及包子饅頭的發面技巧。雖然每位學員收費$30，還是有好多瑋珊美食粉絲積極報名。講座收入全部捐給GBCCA作為活動經費。 瑋珊事先準備了做酥皮點心的各種材料，從如何發油皮、水油皮開始，到如何揉面，如何醒發，如何包油皮，再如何擀出千層酥皮，瑋珊都特別認真詳細的講解示範，擀好的面團讓大家動手摸摸，體會下麵團的軟硬程度。 到包油酥和擀酥皮階段，瑋珊示範完就讓大家親自上臺動手實踐，學員們紛紛積極踴躍的參與，圍滿了講台，各個認真仔細的動手試做，瑋珊則一旁不厭其煩的手把手的教大家，學會了怎麼做千層酥皮，學員們的臉上露出了開心的笑容。 在教大家如何做出層層酥脆的蔥油餅時，瑋珊示範如何把麵皮擀薄，當瑋珊把一小團面擀成了一大張非常薄的仿若一張紙的麵皮時，大家發出了驚嘆聲！太佩服她高超的手藝了！ 講完如何做出松軟可口而且不塌的包子饅頭發面技巧後，大家已經非常佩服瑋珊的聰明能乾了。可是，在看到滿桌瑋珊一大早起來親自為大家做的各色酥皮點心，包子，饅頭，蔥油餅，八寶粥和各種小菜，所有人都驚呆了！不敢相信她一個人能做這麼多樣的美食！這一桌的色香味俱全的精美佳餚讓人垂涎三尺啊！紛紛上前品嘗，每個人都拿了滿滿的一盤子，邊品嘗，邊對瑋珊贊不絕口！佩服之至！ 這一次精彩的美食講座，以及精美的饕餮盛宴，讓大家不僅學習到了酥皮點心的製作方法，各種麵食製作的原理，以及成功的發面技巧，還品嘗到了回味無窮的豐盛美食，講座在一片贊美聲和感激聲中圓滿結束！ 附上瑋珊會長提供的這次講座的講義和視頻，供朋友們參考。 瑋珊美食講義  

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